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misc.log

日常茶飯事とお仕事と

亀の井酒造 くどき上手 しぼりたて無濾過

例によって日吉東急にて。これもウチの定番、亀の井酒造のくどき上手。4合で1,470円。



原料米は美山錦。精米歩合50%。調整濾過無しの生酒、2009年4月に出されたものです。口に含むと、若干発泡?と思わせる軽い酸味と刺激があり、そのあとにこれまた軽くフルーティな香り。最後はすこし刺激が舌に残りますが、もうほとんど「ジュースですか?」という感じで飲めてしまいます。で、よくグラスを見てみると細かい泡が立ってました。若干発泡気味なのかもしれません。
非常に軽快な味で好みですねぇ。